Meer dan alleen de chocolatier: Leef heerlijk met deze 5 chocolade carrières

Nieuwe blogs// Dec 16, 2021 3:09:35 PM

Wie houdt er niet van een beetje chocolade zo nu en dan in zijn leven? Wij in ieder geval wel! Maar hoe zit het met degenen die hun liefde voor chocolade een stap verder willen brengen en willen helpen creëren? Smelt in de verrukkelijke wereld van chocolade met deze vijf chocolade carrières.

Chocolatier of Chocolademaker

Als u geïnteresseerd bent in een loopbaan in een chocoladebedrijf, kunt u overwegen chocolatier of chocolademaker te worden. Een van de populairste en bekendste loopbanen in de chocolaterie is die van chocolatier. Een chocolatier is een ambachtsman van chocolade. Net als elke andere gespecialiseerde chef-kok kiest een chocolatier de beste ingrediënten en vindt hij een manier om er iets nieuws van te maken. Het is de taak van een chocolatier om de heerlijk smeuïge recepten te ontwikkelen die iedereen kent en lekker vindt.

Terwijl sommige chocolatiers in staat zijn om hun chocolade te maken van bean to bar, niet alle chocolatiers zijn zo betrokken bij het proces. Het is niet ongewoon dat chocolatiers de ingrediënten voor hun recepten van chocolatiers kopen. Ze nemen dan de ongewijzigde bakkerschocolade en combineren die met unieke ingrediënten om een culinair meesterwerk te creëren.

Een chocolatier is iemand die de bonen verwerkt tot cacaopoeder dat vervolgens wordt gebruikt om chocolade te maken. Zie het als een omeletwinkel - de chef in de omeletwinkel is degene die de maaltijd heeft gemaakt en de klant tevreden heeft gesteld, maar de zuivelfabriek is het bedrijf dat de eieren voor de omelet heeft geleverd. Eieren van hogere kwaliteit leveren omeletten van hogere kwaliteit op, maar de andere ingrediënten en het kookproces zijn ook van belang. Zo is het ook met chocolade. De chocolatier is de chef-kok die een culinaire creatie voor de klant perfectioneert.

20201022 - Van Dender Chocolates - © Chantal Arnts 104

Beide beroepen dienen een doel in de chocolade-industrie en zijn even belangrijk bij het vervaardigen van kwaliteitschocolade. Sommige chocolatiers kunnen ook chocolatiers zijn die zowel bakchocolade voor chocolatiers maken als hun eigen producten zoals pralines of chocoladedrops.

Als u chocolatier of chocolademaker wilt worden, moet u een opleiding volgen en ervaring opdoen in de sector. Er is geen standaarddiploma vereist, maar over het algemeen vereist de werkgelegenheid ten minste een associate's degree in bakken, patisserie, of een ander banketbakkerij-gerelateerd gebied.


Chocoladeproever

Een chocoladeproever is betrokken bij meerdere stappen in het productieproces van chocolade. Een baan als chocoladetester is veel meer dan alleen bepalen of het product smaakt. Op een basisniveau is een chocoladeproever een kwaliteitsmanager voor de chocolade-industrie. Tijdens het productieproces van chocolade zal de chocoladetester de chocolade proeven en gedetailleerde notities maken over de smaak en het aroma. De proever doet vervolgens suggesties over wat er ontbreekt of waarvan de chocolade te veel bevat.

Bovendien eten proevers de chocolade niet op. Zij proeven slechts kleine monsters. In de loop van de dag kan een proever tot 30 monsters te beoordelen krijgen. Het zou overweldigend zijn voor uw smaakpapillen en uw maag om zo vaak zoveel chocolade te eten. In plaats daarvan nemen proevers kleine hapjes en laten ze de chocolade in hun mond trekken om de volle smaak op te nemen. Velen slikken de smakelijke traktatie echter niet door. Het is ook gebruikelijk om tijdens het proeven crackers en water bij de hand te hebben om het gehemelte tussen de proeverijen door te helpen zuiveren. 

20201022 - Van Dender Chocolates - © Chantal Arnts 324-1

Er is geen hogere opleiding vereist om als chocoladeproever aan de slag te kunnen. Het kan echter wel een voordeel zijn voor wie in deze sector aan de slag gaat. Omdat een voorproever tijdens het productieproces samenwerkt met de chocolatiers, kan het nuttig zijn om een achtergrond te hebben in een verwante sector van de banketbakkerij. Ook een achtergrond in chemie, techniek of voedingswetenschappen kan nuttig zijn.


Chocoladewinkel eigenaar

Als u gepassioneerd bent door chocolade maar beter bent in de zakelijke kant, overweeg dan om eigenaar van een chocoladewinkel te worden. Een chocoladewinkel openen geeft u de vrijheid om elke dag met chocolade te werken en uw klanten unieke aanbiedingen te doen.

Ontwerp zonder titel-Dec-30-2020-01-22-57-03-PM

Chocoladewinkels kunnen van alles aanbieden, van merkchocoladedozen tot met de hand gedompelde aardbeien in chocolade. Als je je eigen winkel opent, bepaal je zelf welke heerlijke lekkernijen je aanbiedt en hoe.

Eigenaars van een chocoladewinkel kunnen profiteren van een achtergrond in handel en culinaire kunsten. Er zijn echter geen diploma-eisen om een eigen winkel te openen. Bovendien kunnen chocoladewinkels door chocoladefabrieken te bezoeken en chocoladeconventies bij te wonen precies leren welke chocoladesoorten het beste passen bij hun merkvisie!


Bakker

Een andere mooie chocoladecarrière is die als bakker. Werken in een bakkerij is niet alleen brood; sommige bakkerijen zijn speciaal gewijd aan gebak of andere zoetigheden. Werken in een bakkerij als banketbakker, taartdecorateur of bakker kan je in staat stellen dagelijks met chocolade te werken.

Net als een eigenaar van een chocoladewinkel wordt een bakker ondergedompeld in de wereld van chocolade, en van het dessert in het algemeen. Bakkers hebben echter vaak een formele culinaire opleiding nodig. Veel voorkomende producten die bakkers met chocolade maken zijn onder meer chocolade cakes, koekjes, muffins, cupcakes en nog veel meer.


Chocolade artiesten

Chocolade biedt echt voor elk wat wils, met banen die zowel tot de beeldende kunst als tot de culinaire kunsten reiken. Chocolade kunstenaars maken visueel aantrekkelijke ontwerpen van chocolade. De kunstvormen kunnen uiteenlopen van eenvoudige chocoladedruppels tot levensgrote chocoladesculpturen.

Untitled document-4

Veel beroemde chocolademodelleurs zijn ook chocolatiers of bakkers, maar het is niet ongehoord om een carrière rond het chocoladesculpturen te creëren. Mogelijkheden zijn onder meer werken voor een lokale winkel het ontwerpen van unieke chocoladerepen of andere ontwerpen, werken in een bakkerij ambachtelijke visuele chocolade dessert ontwerpen, of het onderwijzen van chocolade lessen.

Technisch gezien is er geen hogere opleiding vereist voor chocolade kunstenaars. Echter, het verkrijgen van iets met betrekking tot uw vakgebied van belang kan helpen. Bijvoorbeeld, als je doel is om te werken als een taart decoreren kunstenaar, kan een diploma in de banketbakkerij kunst zijn ideaal. Echter, als uw doel is om te werken als een beeldhouwen instructeur, beeldende kunst kan een betere optie zijn.

Nu dat je weet over de verschillende soorten chocolade bedrijf loopbanen, je bent klaar om je lepel dip in de wereld van chocolade!